タイハーブの種類と効能
- Thai Harb -
マクルート（コブミカン・瘤蜜柑・カフィア・ライム）
- タイ語 มะกรูด
- タイ語（カタカナ読み） マクルート
- タイ語（英文字読み） ma krut
- 英語 kaffir lime
- 効能 抗菌、抗酸化、咳止め、去痰、収斂（シュウレン）、引き締め、血液強壮、健胃
葉はトムヤムスープや、細かくしたものはタイのソーセージやさつま揚げなどに入っています。
爽やかな香りはタイ料理をより一層引き立たせてくれます。
実は抗菌と引き締めで、シャンプーとして使用されることが多く、果皮と果汁をミキサーにかけたものは天然のリンスインシャンプーとして愛用する人も多くいます。
アンチャン（バタフライピー・蝶豆）
- タイ語 อัญชัน
- タイ語（カタカナ読み） アンチャン
- タイ語（英文字読み） ann chan
- 英語 butterfly pea / blue pea
- 効能 アンチエイジング、 疲れ目に 、育毛・抜け毛予防 、腹痛・お通じをゆるやかにうながす 、 心を落ちつかせる 、血液をさらさらに
タイの道端や家の庭でもよく見られる青い花です。
バタフライピーの花には青の他にも観賞用の白などの色もあります。
タイではバタフライピーの花のハーブティーは屋台やフードコートなどでもよく飲まれている人気のお茶です。
鮮やかな濃い青色のハーブティーにマナオ（ライムに似た柑橘）をしぼると、綺麗な紫色に変化するのが楽しめます。
味はほとんどしないので、タイでは砂糖とマナオを加えて飲むことが好まれています。
その鮮やかな色を利用して、様々な料理の色付けにも使われます。
タイ米をバタフライピーのハーブティーで炊いて青い色のお米をカオヤム（サラダご飯）にします。
こちらはバタフライピーの酸化防止や殺菌の効果を利用しているらしいです。
その他にも卵のオムレツに入れたり、サラダに入れたりもします。
キン（ショウガ）
- タイ語 ขิง
- タイ語（カタカナ読み） キン
- タイ語（英文字読み） khing
- 英語 ginger
- 効能 鎮痛、抗炎症、防腐、去痰、咳止め、吐き気を止める、強壮、覚醒、発汗、性欲促進、通経、健胃、催乳、消化、ガスぬき
タイソーセージの付け合わせとして、生の生姜をかじりながらソーセージを食べることもあります。
ハーブティーとしてもよく飲まれていて、スーパーなどでは粉末の生姜も多く売られています。
ハーブティーは風邪の初期にはちみつと合わせて飲んだり、うがい薬としても利用されています。
カー（ガランガー ・ナンキョウ ・南姜）
- タイ語 ข่า
- タイ語（カタカナ読み） カー
- タイ語（英文字読み） khaa
- 英語 galangal / ginza / siamese ginger
- 効能 ガス抜き、吐き気止め、抗寄生虫、防腐、覚醒、強壮、健胃、性欲促進、発汗、消化、去痰
タイ料理のスープ、トムヤムクンやトムカーなどに使われます。
体の中にたまったガスを排出する働きがあると言われ、お腹が張った時などによくハーブティーとして飲まれます。
独特の香りは香水の一部に使われたり、虫よけとしても使われたりします。
タクライ（レモングラス）
- タイ語 ตะไคร้
- タイ語（カタカナ読み） タクライ
- タイ語（英文字読み） ta khrai
- 英語 lemongrass
- 効能 吐き気を止める、咳止め、去痰、冷却、抗炎症、強壮、消化、利尿、発汗、ガス抜き、健胃
世界三大スープのタイのトムヤムクンにもかかせないレモングラス。
スープの出汁をとる時に使われます。
お腹がはる時、ガスを排出し、消化を助けます。
食欲がない時にも、レモングラスのハーブティを飲むと、レモンの爽やかな香りが食欲を促します。
殺菌、消臭の作用を利用して、デオドラントやシャンプーなどにもよく使われます。
カミンオイ （紫ウコン ・夏ウコン ・我朮：ガジュツ)
- タイ語 ตะไคร้
- タイ語（カタカナ読み） タクライ
- タイ語（英文字読み） ta khrai
- 英語 lemongrass
- 効能 吐き気を止める、咳止め、去痰、冷却、抗炎症、強壮、消化、利尿、発汗、ガス抜き、健胃
根茎の持つ独特な香りにより、胃腸の働きを正常化もしくは活発化すると言われています。
胸腹部のつかえや膨満感の改善を目的に使われることが多いです。
お腹を下しやすい時や消化不良、遅れている生理のリズムを整える時などにもタイでは使われています。
カミンオイは日本では紫ウコンと呼ばれていて、葉の中央に紫の筋が通り、根茎の断面は青い色をしています。
タイで育てられたカミンオイの根茎は濃い黄色で日本産の物とは異なる色をしています。
＜注意＞
月経過多や妊婦には用いないほうが良い。
カミンチャン （ウコン ・鬱金 ・秋ウコン ・ ターメリック
- タイ語 ขมิ้น
- タイ語（カタカナ読み） カミンチャン
- タイ語（英文字読み） khamin-chan
- 英語 Turmeric
- 英語（学名） Curcuma longa
- 効能 鎮痛、解熱、防腐、
肝機能を高める、強壮、血液強壮、皮膚再生促進、体質改善、抗リウマチ、健胃
収斂、咳止め、抗炎症、
消化、胆汁分泌促進、虫下し、ガスぬき、通経
クルクミンを豊富に含み、健康や美容に大活躍のハーブ。
タイでは料理や美容など幅広く使られるハーブです。
根茎をハーブボールやハーブサウナ、バームなどに利用したり、粉末にしてスクラブとして使用することもあります。
ウコンには様々な種類がありますが、日本では一般的にウコンと呼ばれるとこのウコンをさす事が多いです。
ターメリックとしてカレーに使われたり、たくあんの色づけに使われることもあります。
＜注意＞
肝臓をすでに患っていて、食事などで鉄制限をしなければならない場合は注意が必要。
妊婦、授乳中は摂取を控えめにする。
グラチャーイ （カチャイ ・オオバガジュツ）
- タイ語 กระชาย
- タイ語（カタカナ読み） グラチャーイ
- タイ語（英文字読み） krachai
- 英語 finger root / Chinese key
- 英語（学名） boesenbergia pandurata / Boesenbergia rotunda
- 効能 虫下し、抗アレルギー、美肌、ガス抜き、消化を助ける、健胃、肥満予防、虫歯予防、歯周病予防
肥満予防や美肌にも良いとされるハーブ。
タイでは根茎の柔らかい部分は生でも食べられ、肉や魚のニオイ消しやスープなどにも利用されています。
生のグラチャーイをミキサーでつぶしたジュースは爽やかで、汚血をきれいにしてくれると考えられています。
ハーブボールやハーブサウナにも利用されます。
プライ （ポンツクショウガ）
- タイ語 ไพล
- タイ語（カタカナ読み） プライ
- タイ語（英文字読み） phlai / plai
- 英語 cassumunar ginger
- 英語（学名） Zingiber cassumunar
- 効能 体の炎症を抑える（捻挫、打撲などの症状を軽減し痛みを和らげる）、気管支拡張（呼吸を整える）、体に溜まったガスを出す、肌を引き締める（美肌、皮膚再生促進）、通経、お通じを緩やかに促す
タイハーブの代表格であるプライ。
ハーブボール、ハーブサウナ、バームなど幅広く使用されています。
体の炎症を抑え、筋肉のこわばりを和らげると言われています。お通じを穏やかに促し、生理のリズムも整えます。
美肌効果も。
見た目はジョウガと同じ様な形ですが、中身はショウガより黄色く、香りはショウガとは異なり、森の木々の様な香りです。
この香りには森林浴と同様に興奮した神経や精神を落ち着かせる作用があります。
使用部位は主に根茎で、食用にされる事はあんまりないのですが、花の咲いていない蕾を北タイの山岳民族の人々はサラダなどにして食べます。
産後、プライの蕾を食べる事が子宮の収縮を助けると考えている山岳民族の人もいます。
プライ （ポンツクショウガ）
- タイ語 ไพล
- タイ語（カタカナ読み） プライ
- タイ語（英文字読み） phlai / plai
- 英語 cassumunar ginger
- 英語（学名） Zingiber cassumunar
- 効能 体の炎症を抑える（捻挫、打撲などの症状を軽減し痛みを和らげる）、気管支拡張（呼吸を整える）、体に溜まったガスを出す、肌を引き締める（美肌、皮膚再生促進）、通経、お通じを緩やかに促す
タイハーブの代表格であるプライ。
ハーブボール、ハーブサウナ、バームなど幅広く使用されています。
体の炎症を抑え、筋肉のこわばりを和らげると言われています。お通じを穏やかに促し、生理のリズムも整えます。
美肌効果も。
見た目はジョウガと同じ様な形ですが、中身はショウガより黄色く、香りはショウガとは異なり、森の木々の様な香りです。
この香りには森林浴と同様に興奮した神経や精神を落ち着かせる作用があります。
使用部位は主に根茎で、食用にされる事はあんまりないのですが、花の咲いていない蕾を北タイの山岳民族の人々はサラダなどにして食べます。
産後、プライの蕾を食べる事が子宮の収縮を助けると考えている山岳民族の人もいます。